Výrobková rada pekárskych zmesí je prispôsobená súčasným trendom v oblasti stravovania a pekárom umožňuje vyrábať pečivo jedinečných vôní a chutí, ktoré zodpovedá aktuálnym požiadavkám trhu.
Pekárske zmesi
Antik mix
- zmes na výrobu celozrnného či viaczrnného chleba a pečiva
- obsahuje dieteticky cenené múky z prapôvodných odrôd obilnín (divokého obilia, pšenice jednozrnky a dvojzrnky)
- zloženie chleba spĺňa požiadavky modernej doby (napr. vysoký obsah vlákniny, minerálnych látok a vitamínov skupiny B)
- príjemná a vyvážená chuť výrobkov vďaka použitému jačmennému sladu, kandizovaného a karamelizovaného cukru.
BonVital
- cereálna zmes na výrobu tmavého chleba a pečiva,
- vysoký obsah vlákniny,
- až 50% zmesi tvoria ľanové a slnečnicové semiačka,
- je príjemne prevoňaný použitou kombináciou sladov,
- jeho kvalitu ocenila porota na výstave Danubius Gastro hodnotením „Veľmi dobrý nový výrobok 2014“.
Celozrnná zmes
- obsahuje dieteticky cenné múky z prapôvodních odrôd obilnín (divokého obilia, pšenice jednozrnky a dvojzrnky)
- zloženie chleba spĺňa požiadavky modernej doby (napr. vysoký obsah vlákniny, minerálnych látok a vitamínov skupiny B)
- príjemná a vyvážená chuť výrobkov vďaka použitému jačmennému sladu, kandizovanému a karamelizovanému cukru
- výrobky je možné deklarovať ako celozrnné (zmes obsahuje 88 % celozrnných mlynských produktov).
Cereál uni
- cereálna zmes na výrobu tmavého chleba a pečiva,
- zmes je obohatená o ovsené vločky, slnečnicové, ľanové a sezamové semiačka a sójovú drvinu,
- výborná spracovateľnosť cesta.
Cereálna zmes tmavá
- široko použiteľná viaczrnná zmes rustikálneho charakteru na výrobu tmavších druhov chleba a pečiva
- zvýšený podiel vlákniny a minerálnych látok
- veľmi jednoduchá príprava tmavších viaczrnných výrobkov
- veľký objem hotových výrobkov.
Croissantfix 10%
- špeciálna zmes na výrobu kysnutých lístkových ciest
- veľmi dobré vlastnosti cesta pri prevaľovaní
- skracuje fázu pri odpočívaní pri výrobe ciest (výhodné hlavne pri plne mechanizovanej výrobe)
- veľký objem hotových výrobkov s predĺženou trvanlivosťou
- lahodná chuť
- vhodné aj pre výrobu polotovarov určených na zmrazovanie.
Dedov krajec
- zmes na výrobu špeciálneho chleba a pečiva,
- s ražným a pšeničným kvasom
- zdroj vlákniny a bielkovín, bez prídavných látok
- obsahuje celozrnnú múku a zemiaky
- tradičná receptúra a postup výroby
- dlhotrvajúca vláčnosť.
Desaťzrnná zmes
- vysoko kvalitná viaczrnná zmes určená predovšetkým na výrobu špeciálnych druhov tmavých chlebov
- bohaté zloženie s prídavkom pravého sušeného kvasu predurčuje túto zmes k výrobe aromaticky a chuťovo výrazných produktov
- obsah špeciálneho zlepšujíceho prípravku v zmesi zjednodušuje prípravu cesta
- zvyšuje výťažnosť cesta
- vhodné aj pre technológiu „prerušovaného kysnutia“ alebo na výrobu polotovarov určených na zmrazovanie.
Euromix
- špeciálna viaczrnná zmes na výrobu rozmanitých druhov cereálnych chlebov, pečiva i viaczrnných croissantov s prídavkom sušenej koreňovej zeleniny
- jednoduchosť pri príprave a zpracovaní ciest
- obohatenie zmesi netradičným chuťovo vyváženým korením (sušená koreňová zelenina)
- veľký objem, kyprosť a tým i dlhšia trvanlivosť hotových výrobkov.
Florián
- zmes na výrobu tmavého chleba a pečiva,
- príjemná charakteristická chuť a kyslosť (dosiahnutá použitím sladu a kvasu),
- obohatené nutričné vlastnosti vďaka slnečnicovým, ľanovým semiačkam a ovseným otrubám,
- jeho kvalitu ocenila porota na výstave Danubius Gastro hodnotením „Najlepší chlieb 2016“.
Gazdov chlieb – zmes
- zmes na veľmi jednoduchú výrobu tmavého pšenično-ražného chleba
- výrazne zlepšuje stabilitu cesta behom kysnutia
- priaznivo ovplyvňuje priebeh procesu pečenia
- zvyšuje pórovitosť striedky a tým aj celkový objem výrobkov
- výrazne predlžuje trvanlivosť hotových výrobkov.
Koliba
- zmes na 100% kváskový chlieb
- jedinečná chuť finálnych výrobkov s minimom prídavných látok
- možnosť použitia do chleba aj do pečiva.
Kontimix
- univerzálna viaczrnná zmes na výrobu špeciálnych druhov chleba a pečiva
- jednoduchá príprava a spracovatelnosť cesta
- lahodná chuť po použitých surovinách
- veľký objem hotových výrobkov
- veľmi priaznivá cena zmesi.
Kontimix tmavý
- univerzálna viaczrnná zmes na výrobu tmavých druhov chleba a pečiva
- jednoduchá príprava a spracovatelnosť cesta
- lahodná chuť po použitých surovinách
- veľký objem hotových výrobkov
- veľmi priaznivá cena zmesi.
Multicereálna zmes
- zmes na výrobu svetlého chleba a pečiva,
- unikátna kombinácia 11 cereálií a olejnatých semienok,
- vysoký obsah vlákniny,
- zmes obsahuje jogurt.
Royal
- zmes na prípravu pľundrového a kysnutého pečiva,
- príjemná maslová chuť a vôňa,
- vhodná aj na mrazenie,
- nízke dávkovanie zmesi.
Sójová zmes
- cereálna zmes na výrobu sójového chleba a pečiva,
- výborná spracovateľnosť cesta,
- zmes obohatená o ovsené vločky, ľanové a slnečnicové semienka,
- vhodná na výrobu žemlí, bagiet, rožkov a toastového chleba.
Sójová zmes Kontinua
- zmes na výrobu sojového chleba a pečiva s charakteristickou vôňou a chuťou
- vysoký obsah vlákniny a zdraviu prospešných minerálnychch látok
- jednoduchá príprava a spracovatelnosť ciest
- veľký objem a lahodná chuť hotových výrobkov.
Syrové pečivo zmes
- zmes na výrobu špeciálnych druhov pečiva
- veľmi jednoduchá a rýchla príprava cesta
- s výraznou aromatickou príchuťou modrého syra
- zmes je určená aj pre technológiu „prerušovaného kysnutia“ alebo pre výrobu polotovarov určených na zmrazovanie
- zmes je veľmi vhodná tiež na výrobu pečiva ciabattového typu.
Špalda & Chia
- 100% špaldová múka – neobsahuje „bielu“ múku,
- s morskou soľou,
- vegan – žiadne zložky živočíšneho pôvodu,
- zmes vyhovuje požiadavkám na „free from“ (bez prídavných látok),
- široká škála finálnych produktov.
Trojuholníček
- vysoký obsah vlákniny, ktorý podporuje správnu funkciu čriev a tráviaceho traktu,
- bohatý na rastlinné bielkoviny, ktoré sú nevyhnutným prvkom pre správne fungovanie všetkých živých buniek,
- nízky obsah sacharidov, čím obmedzuje chuť na sladké.
Velvet
- skutočná inovácia v kvalite pečiva,
- dlhotrvajúca vláčnosť a jemnosť produktov,
- príjemný skus,
- na všetky typy pečiva,
- nízke dávkovanie.
Vitamineral mix
- cereálna zmes na výrobu viaczrnného chleba obohateného vitamínmi a minerálmi
- jednoduchá a rýchla príprava cesta
- vybraná zmes korenia prepožičiava výrobku veľmi príjemnú chuť a vôňu.
Východniar
- tmavá cereálna zmes na výrobu chleba a pečiva,
- obsahuje slnečnicové a ľanové semienka, sezam a ovsené vločky,
- výborná spracovateľnosť cesta,
- použité koreniny dodávajú jedinečnú chuť a vôňu finálnym výrobkom,
Zavarka Dark
- jedinečná kombinácia varenej múky, celozrnného ražného kvasu, pražených múk a korenia,
- finálnym výrobkom dáva unikátnu sladko-horkú chuť,
- neobsahuje žiadne prídavné látky,
- nevyžaduje žiadnu ďalšiu prípravu a dá sa použiť priamo do miesenia.
Zavarka Multigrain
- jedinečná kombinácia varenej múky, celozrnného ražného kvasu, sladovej múky a varených semien, zrnín,
- finálnym výrobkom dáva príjemnú sladko-kyslú chuť,
- neobsahuje žiadne prídavné látky,
- nevyžaduje žiadnu ďalšiu prípravu a dá sa použiť priamo do miesenia.
Zemiaková zmes
- zmes na výrobu špeciálnych druhov veľmi šťavnatého pečiva a chleba
- jednoduchá a rýchla príprava cesta
- výrobky s výraznou zemiakovou príchuťou, predĺženou trvanlivosťou a prirodzene vyššiou šťavnatosťou výrobkov
- zmes vhodná aj pre technológiu „prerušovaného kysnutia alebo pre výrobu polotovarov určených na zmrazovanie
- zmes použiteľná na výrobu pečiva ciabattového typu.
Zrnopan S
- zmes na výrobu svetlého tekvicového chleba a pečiva,
- dlhotrvajúca čerstvosť,
- jedinečná chuť a vôňa finálnych výrobkov,
- chlieb vysokej kvality, mäkkej a jemnej striedky so zreteľne viditeľnými tekvicovými jadierkami na priereze.
Zrnopan T
- zmes na výrobu tmavého tekvicového chleba a pečiva,
- dlhotrvajúca čerstvosť,
- jedinečná chuť a vôňa finálnych výrobkov,
- chlieb vysokej kvality, mäkkej a jemnej striedky so zreteľne viditeľnými tekvicovými jadierkami na priereze.
